ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ: ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ

 Η συνταγλη της εβδομλαδας : ΛΑΧΑΝΟ ΜΕ ΚΡΕΑΣ 

ΥΛΙΚΑ:

● 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε κύβους (μικρά κομματάκια περίπου 5χ5 εκ.)

● 1 λάχανο, χοντροκομμένο

● 2 πράσα, χοντροκομμένα

● 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

● 2 σκ. σκόρδο

● 800 ml νερό, χλιαρό

● 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο

● 3 φύλλα δάφνης

● 1 στικ κανέλας

● 1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

● 200 ml χυμό ντομάτας

● Αλάτι

● Πιπέρι

● Ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

● Σε μία βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας για 5 λεπτά από όλες τις πλευρές.

● Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τα σκόρδα.

● Ρίχνουμε το νερό, τον κύβο, την κανέλα, τις δάφνες και το χυμό ντομάτας, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε

    μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 30 λεπτά.

● Μόλις ετοιμαστεί, ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το λάχανο και το μαϊντανό, ξανασκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30-35 λεπτά.

● Όταν είναι έτοιμο το φαγητό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Σερβίρουμε ζεστό.

S.A.