Το Krapfen (γνωστό και ως Berliner ή Pfannkuchen σε άλλα μέρη της Γερμανίας) είναι ο απόλυτος πρωταγωνιστής της περιόδου του Καρναβαλιού (Fasching) στη Βαυαρία. Αν και πλέον τα βρίσκουμε στους φούρνους όλο το χρόνο, η παράδοση που τα συνδέει με τις απόκριες έχει βαθιές ρίζες.
