Guide Michelin : 309 εστιατόρια στη Γερμανία έλαβαν "αστέρια"

309 εστιατόρια έλαβαν για φέτος τουλάχιστον ένα αστέρι από το "Guide Michelin" και συγκεκριμένα 261 ένα αστέρι, 38 δυο αστέρια και 10 εστιατόρια 3 αστέρια.

Η βαθμολόγηση γίνεται από επιθεωρητές του εντύπου οι οποίο πηγαίνουν στο εστιατόριο τις περισότερες φορές χωρίς προειδοποίηση, τρώνε, πληρώνουν και αποχωρούν. Οι επιθεωρητές έχουν ολοκληρώσει εκπαίδευση σε σχολές εστίασης και ξενοδοχείων και

βαθμολογούν την ποιότητα των προιόντων, την προετοιμασία, τη γεύση και τη σχέση προσφοράς και κόστος.

• Ένα αστέρι σημαίνει ότι αξίζει κανείς να επισκεφθεί το εστιατόριο
• Δυο αστέρια : Πολύ καλή κουζίνα αξίζει να έρθει κανείς και από μακριά
• Τρια αστέρια: Τέλεια κουζίνα - αξίζει 

4 νέα εστιατόρια αποκτούν αστέρια στο Βερολίνο
 „CODA Dessert Dining“, το „Ernst“ το „SAVU“ και το ταιλανδέζικο „Kin Dee“.
Νέα αστέρια και στη Νυρεμβέργη
Εκτός από το εστιατόριο „Essigbrätlein“ που είχε δυο αστέρια φέτος προστέθηκαν με ενα αστέρι τα εστιατόρια „Koch und Kellner“, „Der schwarze Adler“ και „Waidwerk“
Ενα νέο εστιατόριο vegan προστέθηκε και στο Μόναχο το „Tian“

Κατάλογος εστιατορίων με 3 αστέρια 
„Restaurant Bareiss“ και „Schwarzwaldstube“ στο Baiersbronn, „Atelier“ στο München, „Überfahrt Christian Jürgens“ στο Rottach-Egern, „The Table Kevin Fehling“ στο Hamburg, „Aqua“ στο Wolfsburg, „Vendôme“ στο Bergisch Gladbach, „Waldhotel Sonnora“ στο Dreis, „Victor’s Fine Dining by christian bau“ στο Perl και „GästeHaus Klaus Erfort“ στο Saarbrücken.

Δυο αστέρια :
Τα εστιατόρια  „Facil“, „Horváth“, „Lorenz Adlon Esszimmer“, „Rutz“ und „Tim Raue“ στο Βερολίνο, „Ophelia“ στο Konstanz, „Opus V“ στο Mannheim, „Le Pavillon“ στο Peterstal-Griesbach, „ammolite – The Lighthouse Restaurant“ στο Rust, „Hirschen“ στο Sulzburg, „Wald-& και Schlosshotel Friedrichsruhe – Le Cerf“ στο Zweiflingen, „Restaurant Heinz Winkler“ στο Aschau im Chiemgau, „AUGUST“ στο Augsburg, „Sosein“ in Heroldsberg (νέο στον κατάλογο), „Luce d’Oro“ in Krün (νέο), die Restaurants „Alois – Dallmayr Fine Dining“, „EssZimmer“, „WERNECKHOF by Geisel“ και „Tantris“ στο München, „Essigbrätlein“ στη Nürnberg, „Alexander Herrmann by Tobias Bätz“ στο Wirsberg (neu), „Lafleur“ στην Frankfurt/Main, „Schwarzenstein Nils Henkel“ στο Geisenheim, τα εστιατόρια „Haerlin“, „Jacobs Restaurant“ και „Süllberg – Seven Seas“ στο Hamburg, „Keilings Restaurant“ στο Bad Bentheim, „Rosin“ στο Dorsten, „Le Moissonnier“ και „Ox & Klee“ (νέο) στην Köln, „Purs“ στο Andernach (νέο), „Steinheuers Restaurant Zur Alten Post“ στο Neuenahr-Ahrweiler, „schanz.restaurant“ στο Piesport, „Becker’s“ στην Trier, „Meierei Dirk Luther“ στο Glücksburg, „Söl’ring Hof“ στο Sylt/Rantum, „Courtier“ στο Wangels και „Falco“ στο Leipzig.


Ένα αστέρι 
Aachen, La Bécasse
NW

Aachen, Sankt Benedikt
NW

Aerzen, Gourmet Restaurant im Schlosshotel Münchhausen
NI

Amorbach, Abt- und Schäferstube
BY

Amtzell, Schattbuch
BW

Andernach, Ristorante Ai Pero
RP

Andernach, YOSO
RP

Asperg, Schwabenstube 
BW

Auerbach in der Oberpfalz, SoulFood
BY

Augsburg, Steigenberger Drei Mohren – Sartory (neu)
BY

Baden-Baden, Le Jardin de France
BW

Baden-Baden, Röttele's Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier
BW

Baiersbronn, Traube Tonbach – Köhlerstube (neu)
BW

Baiersbronn, Schlossberg
BW

Berchtesgaden, LE CIEL
BY

Berlin, 5 – Cinco by Paco Pérez 
B

Berlin, Bandol sur Mer
B

Berlin, Bieberbau
B

Berlin, CODA Dessert Dining (neu)
B

Berlin, Cookies Cream
B

Berlin, einsunternull
B

Berlin, Ernst (neu)
B

Berlin, Frühsammers Restaurant 
B

Berlin, GOLVET
B

Berlin, Hugos
B

Kin Dee, Berlin
B

Berlin, Nobelhart & Schmutzig
B

Berlin, Pauly Saal
B

Berlin, Richard
B

Berlin, SAVU (neu)
B

Berlin, SKYKITCHEN
B

Berlin, tulus lotrek
B

Bietigheim-Bissingen, Maerz – Das Restaurant 
BW

Blieskastel, Hämmerle's Restaurant – Barrique
SL

Bonn, Halbedel's Gasthaus
NW

Bonn, Kaspars
NW

Bonn, Yunico
NW

Burg (Spreewald), 17 fuffzig
BB

Burgwedel, Ole Deele
NI

Buxtehude, N° 4
NI

Cuxhaven, Sterneck
NI

Deidesheim, L.A. Jordan
RP

Deidesheim, Schwarzer Hahn
RP

Dierhagen, Ostseelounge
MV

Doberan, Bad, Friedrich Franz
MV

Dorsten, Goldener Anker
NW

Dortmund, Palmgarden
NW

Dresden, bean & beluga
SN

Dresden, Caroussel
SN

Dresden, Elements
SN

Dresden, Genuss-Atelier (neu)
SN

Düsseldorf, Agata's
NW

Düsseldorf, Berens am Kai
NW

Düsseldorf, DR. KOSCH
NW

Düsseldorf, Fritz´s Frau Franzi
NW

Düsseldorf, Le Flair
NW

Düsseldorf, Nagaya
NW

Düsseldorf, NENIO
NW

Düsseldorf, Tafelspitz 1876
NW

Düsseldorf, Yoshi by Nagaya
NW

Durbach, Wilder Ritter
BW

Ehningen, Landhaus Feckl 
BW

Eltville am Rhein, Jean
HE

Endingen am Kaiserstuhl, Merkles Restaurant
BW

Erfurt, Clara – Restaurant im Kaisersaal
TH

Essen, Schloss Hugenpoet – Laurushaus
NW

Essen, Schote
NW

Ettlingen, Erbprinz 
BW

Euskirchen, Bembergs Häuschen
NW

Feldberger Seenlandschaft, Alte Schule
MV

Fellbach, Goldberg – jetzt reservieren
BW

Fellbach, Gourmet Restaurant avui
BW

Fellbach, Oettinger’s Restaurant

Föhr/Wyk, Alt Wyk
SH

Frankenberg (Eder), Philipp Soldan 
HE

Frankfurt am Main, Carmelo Greco 
HE

Frankfurt am Main, Erno’s Bistro
HE

Frankfurt am Main, Français 
HE

Frankfurt am Main, Gustav
HE

Frankfurt am Main, Restaurant Villa Merton
HE

Frankfurt am Main, SEVEN SWANS
HE

Frankfurt am Main, Tiger-Gourmetrestaurant (neu)
HE

Frankfurt am Main, Weinsinn (neu)

Freiburg im Breisgau, sHerrehus
BW

Freiburg im Breisgau, Wolfshöhle
BW

Freiburg im Breisgau, Zirbelstube 
BW

Friedland, Genießer Stube 
NI

Gernsbach, Werners Restaurant
BW

Grenzach/Wyhlen, Eckert
BW

Gummersbach, Mühlenhelle
NW

Häusern, Adler
BW

Haltern am See,  Ratsstuben
NW

Hamburg, 100/200 (neu)
HH

Hamburg, bianc (neu)
HH

Hamburg, Jellyfish
HH

Hamburg, Lakeside (neu)
HH

Hamburg, Landhaus Scherrer
HH

Hamburg, Petit Amour
HH

Hamburg, Piment
HH

Hamburg, SE7EN OCEANS
HH

Hamburg, TrüffelSchwein
HH

Hannover, Jante
NI

Heidelberg, Die Hirschgasse – Le Gourmet – jetzt reservieren 
BW

Heidelberg, Oben (neu)
BW

Heidelberg, Scharff's Schlossweinstube im Heidelberger Schloss – jetzt reservieren
BW

Heidesheim am Rhein, Gourmetrestaurant Dirk Maus
RP

Heinsberg, St. Jacques
NW

Herleshausen, La Vallée Verte (neu)
HE

Hersfeld, Bad, L'étable
HE

Hohenkammer, Camers Schlossrestaurant – jetzt reservieren
BY

Horben, Gasthaus zum Raben
BW

Kallstadt, Intense
RP

Karlsruhe, sein (neu)
BW

Kassel, Voit
HE

Kernen im Remstal, Malathounis
BW

Kiedrich, Weinschenke Schloss Groenesteyn (neu)

Kiel, Ahlmanns
SH

Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn), Christian's Restaurant – Gasthof Grainer
– jetzt reservieren 
BY

Kirchheim an der Weinstrasse, Schwarz Gourmet
RP

Kirschau, Juwel
BW

Kissingen, Bad, Laudensacks Gourmet Restaurant
BY

Kleinwalsertal/Hirschegg, Kilian Stuba
VBG

Koblenz, Da Vinci – jetzt reservieren 
RP

Koblenz, Schiller's Restaurant – jetzt reservieren 
RP

Köln, Alfredo
NW

Köln, La Société – jetzt reservieren 
NW

Köln, maiBeck
NW

Köln, Maître im Landhaus Kuckuck
NW

Köln, maximilian lorenz (neu) – jetzt reservieren
NW

Köln, NeoBiota (neu) – jetzt reservieren
NW

Köln, taku – jetzt reservieren 
NW

Köln, Zur Tant
NW

Köngen, Alte Vogtei (neu)
BW

Königsbronn, Ursprung (neu) – jetzt reservieren
BW

Kötzting, Bad, Leo's by Stephan Brandl
BY

Konstanz, San Martino – Gourmet
BW

Krakow am See, Ich weiß ein Haus am See
MV

Krozingen, Bad, Storchen
BW

Kuppenheim, Raubs Landgasthof
BW

Lahr (Schwarzwald), Adler
BW

Langenau, Gasthof zum Bad – jetzt reservieren 
BW

Langenzenn, Keidenzeller Hof
BY

Leipzig, Stadtpfeiffer
SN

Limburg an der Lahn, 360°
HE

Lindau im Bodensee, VILLINO – jetzt reservieren
BY

Lübeck, Buddenbrooks – jetzt reservieren 
SH

Lübeck, Villa Mare – Balthazar – jetzt reservieren
SH

Lübeck, Wullenwever
SH

Mainz, FAVORITE restaurant
RP

Mannheim, Doblers
BW

Mannheim, Emma Wolf since 1920 – jetzt reservieren
BW

Mannheim, Le Corange – jetzt reservieren
BW

Mannheim, Marly
BW

Meerbusch, Anthony's Kitchen
NW

Meersburg, Casala
BW

Mittenwald, Das Marktrestaurant
BY

Mülheim an der Ruhr, am Kamin – jetzt reservieren 
NW

München, Acquarello – jetzt reservieren
BY

München, Les Deux
BY

München, Gabelspiel (neu)
BY

München, Schuhbecks Fine Dining – jetzt reservieren
BY

München, Schwarzreiter – jetzt reservieren
BY

München, Showroom – jetzt reservieren
BY

München, Tian (neu) – jetzt reservieren
BY

Mulfingen, Amtskeller – jetzt reservieren
BW

Neuenahr-Ahrweiler, Bad, Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter
RP

Neuhütten, Le temple
RP

Neuleiningen, Alte Pfarrey
RP

Neunburg vorm Wald, Obendorfer's Eisvogel – jetzt reservieren
BY

Neupotz, zur Krone (neu) – jetzt reservieren

Neustadt an der Weinstraße, Urgestein im Steinhäuser Hof
RP

Neuwied, Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen (neu)
RP

Nideggen, Burg Nideggen – Brockel Schlimbach (neu)
NW

Niederkassel, Clostermanns Le Gourmet (neu) – jetzt reservieren
NW

Niederwinkling, Buchner
BY

Nördlingen, Wirtshaus Meyers Keller – jetzt reservieren
BY

Norderney (Insel), Seesteg
NI

Nürnberg, Entenstuben
BY

Nürnberg, Koch und Kellner (neu)
BY

Nürnberg, Der Schwarze Adler (neu) – jetzt reservieren
BY

Nürnberg, Waidwerk (neu) – jetzt reservieren
BY

Nürnberg, ZweiSinn Meiers | Fine Dining
BY

Oberstdorf, Das Maximilians
BY

Oberstdorf, ESS ATELIER STRAUSS
BY

Odenthal, Zur Post
NW

Öhningen, Falconera
BW

Ofterschwang, Silberdistel
BY

Paderborn, Balthasar
NW

Panker, Restaurant 1797
SH

Pfaffenweiler, Zehner's Stube
BW

Pirmasens, Die Brasserie
RP

Pleiskirchen, Huberwirt
BY

Pliezhausen, Landgasthaus zur Linde
BW

Potsdam, Friedrich-Wilhelm
BB

Potsdam, kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage (neu)
BB


Pulheim, Gut Lärchenhof – jetzt reservieren
NW

Radebeul, Atelier Sanssouci (neu)
SN


Regensburg, storstad
BY

Remscheid, Heldmann
NW

Rheda-Wiedenbrück, Reuter – jetzt reservieren 
NW

Rötz, Gregor's
BY

Rostock, Gourmet-Restaurant Der Butt
MV

Rottach-Egern, Dichterstub'n – jetzt reservieren 
BY

Rügen/Binz, freustil – jetzt reservieren
MV

Saarbrücken, Esplanade (neu)
SL

Saarlouis, LA MAISON – LOUIS (neu) – jetzt reservieren
SL

Säckingen, Bad, Genuss-Apotheke
BW

Salach, Burgrestaurant Staufeneck
BW

Sankt Wendel, Kunz
SL

Scharbeutz, DiVa
SH

Schmallenberg, Deimann – Hofstube
NW

Schwäbisch Hall, Eisenbahn – jetzt reservieren
BW

Schwäbisch Hall, Rebers Pflug
BW

Schwangau, Gams & Gloria (neu) – jetzt reservieren
BY

Selzen, Kaupers Restaurant im Kapellenhof
RP

Sobernheim, Bad, Jungborn
RP

Sommerhausen, Philipp
BY

Sonnenbühl, Hirsch
BW

Starnberg, Aubergine – jetzt reservieren
BY

Stolpe, Gutshaus Stolpe 
MV

Stromberg (Kreis Kreuznach), Le Val d'Or
(geschlossen nach Guide-MICHELIN-Redaktionsschluss)
RP

Stuttgart, 5 – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, Délice
BW

Stuttgart, Hupperts (neu)
BW

Stuttgart, OLIVO – jetzt reservieren 
BW

Stuttgart, Speisemeisterei – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, top air – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, Wielandshöhe – jetzt reservieren
BW

Stuttgart, YoSH
BW

Stuttgart, der Zauberlehrling (neu)
BW

Stuttgart, Die Zirbelstube – jetzt reservieren
BW

Sylt/Hörnum, KAI3
SH

Sylt/Tinnum, BODENDORF'S – jetzt reservieren 
SH

Teinach-Zavelstein, Bad, Gourmetrestaurant Berlins Krone – jetzt reservieren
BW

Teisnach, Oswald's Gourmetstube
BY

Timmendorfer Strand, Orangerie – jetzt reservieren
SH

Trittenheim, Wein- und Tafelhaus
RP

Tübingen, Schranners Waldhorn – jetzt reservieren
BW

Tuttlingen, Anima
BW

Ulm, LAGO – Seestern
BW

Ulm, SIEDEPUNKT – jetzt reservieren
BW

Usedom/Heringsdorf, The O’room by Tom Wickboldt
MV

Vaihingen an der Enz, Lamm Rosswag – jetzt reservieren
BW

Velbert, Haus Stemberg
NW

Vogtsburg im Kaiserstuhl, Schwarzer Adler
BW

Waiblingen, Bachofer
BW

Waldbronn, Schwitzer's am Park – jetzt reservieren
BW

Waldenbuch, Gasthof Krone – jetzt reservieren
BW

Waldkirchen, Johanns
BY

Wallerfangen, Landwerk (neu)
SL

Weikersheim, Laurentius
BW

Weingarten (Kreis Karlsruhe), Walk'sches Haus – Gourmet-Restaurant
BW

Wernigerode, Zeitwerk by Robin Pietsch
SA

Wiesbaden, Ente
HE

Wolfsburg, La Fontaine
NI

Würzburg, KUNO 1408 – jetzt reservieren
BY

Würzburg, REISERS am Stein – jetzt reservieren
BY

Xanten, Landhaus Köpp
NW

Zwischenahn, Bad Apicius
NI