Ο κύκλος του κουραμπιέ: Από τις συνταγές της γιαγιάς στη Βιβλιοθήκη της Καλιφόρνιας

Όταν οι οικογενειακές συνταγές γράφουν ιστορία: Το «The Circle of Kourabies» κατακτά τις ΗΠΑ

Μέρος του εξωφύλλου του «The Circle of Kourabies»/ Φωτογραφία: Εθνικός Κήρυκας

Πώς μπορεί ένα τετράδιο με οικογενειακές συνταγές να μετατραπεί σε ένα πολύτιμο ιστορικό ντοκουμέντο που βρίσκει τη θέση του στις προθήκες μιας από τις σημαντικότερες βιβλιοθήκες της Αμερικής; Η απάντηση βρίσκεται στις σελίδες του βιβλίου «The Circle of Kourabies» («Ο Κύκλος του Κουραμπιέ»), μιας συγκινητικής ελληνοαμερικανικής ιστορίας που υπογράφουν η μητέρα και κόρη, Κάθι Κρέιν (Kathy Crane) και Σάντια Χάρισον (Sandia Harrison).

Από την κουζίνα της γιαγιάς στην Πολιτειακή Βιβλιοθήκη της Καλιφόρνιας

Όταν η Κάθι Κρέιν ξεκίνησε πριν από 30 χρόνια να καταγράφει τις μυστικές τεχνικές μαγειρικής της πεθεράς της, Πηνελόπης, ο στόχος ήταν απλός: να μη χαθούν στον χρόνο οι γεύσεις που περνούσαν από γενιά σε γενιά μόνο προφορικά. Ωστόσο, η αναζήτηση της γαστρονομικής αυτής κληρονομιάς γρήγορα γέννησε ένα βαθύτερο ερώτημα: Ποιοι ήταν οι άνθρωποι πίσω από αυτά τα πιάτα;

Την απάντηση ανέλαβε να δώσει η κόρη της, Σάντια Χάρισον. Μέσα από συστηματική έρευνα σε αρχεία μετανάστευσης, στρατιωτικά έγγραφα, παλιές επιστολές και προσωπικές συνεντεύξεις, η καταγραφή των συνταγών εξελίχθηκε σε ένα πλούσιο ιστορικό μυθιστόρημα.

Μια διαδρομή δύο οικογενειών από το 1909

Το βιβλίο ξετυλίγει το νήμα της ζωής δύο ελληνικών οικογενειών, ξεκινώντας το 1909 από ένα παραθαλάσσιο ελληνικό χωριό. Παρακολουθεί το ταξίδι τους προς τον «Νέο Κόσμο», την εγκατάστασή τους στο Ιστ Σεντ Λούις, τη λειτουργία παντοπωλείων στο Λος Άντζελες μετά την ποτοαπαγόρευση, αλλά και τις προκλήσεις των πολέμων, της προσαρμογής και της επιβίωσης.

Σε όλη αυτή τη διαδρομή, το φαγητό δεν λειτουργεί απλώς ως γευστική αναφορά, αλλά ως μια «κιβωτός» μνήμης και ταυτότητας. Κάθε συνταγή είναι ένας συνδετικός κρίκος με τις ρίζες, μια ζωντανή παράδοση που επαναλαμβάνεται μέχρι σήμερα κάθε φορά που το ίδιο φαγητό μαγειρεύεται για την οικογένεια και τους φίλους.

Σπουδαία θεσμική αναγνώριση

Αν και κυκλοφορεί μόλις έναν χρόνο σε ΗΠΑ, Καναδά και Αυστραλία, το «The Circle of Kourabies» πέτυχε μια σπάνια διάκριση: εντάχθηκε στη μόνιμη συλλογή της Πολιτειακής Βιβλιοθήκης της Καλιφόρνιας, έναν θεσμό που επιλέγει αυστηρά τίτλους ξεχωριστής ιστορικής σημασίας. Παράλληλα, το βιβλίο περιλαμβάνεται πλέον στις συλλογές του Hellenic Museum του Μίσιγκαν και της Historical Society of Lake Elsinore.

Το Kirkus Reviews το χαρακτήρισε ως «μια ζωντανή, μυθιστορηματική ματιά στην εμπειρία των μεταναστών κατά τον 20ό αιώνα», εξίροντας τον τρόπο με τον οποίο ζωντανεύει τις αναμνήσεις πραγματικών ανθρώπων.

Παρά τον ιστορικό του πλούτο, το «The Circle of Kourabies» παραμένει ένα εξαιρετικά καλόγραμφο και ζεστό ανάγνωσμα — από εκείνα που σε προσκαλούν να κουρνιάσεις στον καναπέ και να ταξιδέψεις μέσα από τις σελίδες του στην κοινή μοίρα της ελληνικής διασποράς

.Πηγή: Εθνικός Κήρυκας/ Ethan Koenig